洞察：厨师行业2022年仍将是国内的热门行业

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传统理念与现代经济的融合，以及社会发展带来的产业结构变化为厨师行业带来翻天覆地的变化，厨师行业在众多行业中势何在


传统文化孕育了厨师行业蓬勃兴起的摇篮


文明在农耕下延续几千年，吃历来被人重视，人们对美食情有独钟。我国目前大部分地区处于小康水平，居民生活质量提高，人们对食品需要已经发展到更加重视食品健康与营养搭配，那么现代的厨师不是只会烧菜做饭，而且要会科学搭配食物，懂得食物营养懂得管理。



现代社会观念的转变


人把读书看作一等大事，认为只有读书才能改变命运在将来找到一条好的出路。随着我国改革开放以及经济全球化，外来文化与经济不断冲击，我国的传统观念开始转变，从过去注重学历到如今注重能力与知识的培养，学生开始通过不同方式成功成才，全国各地包括厨师学校在内的职业教育如雨后春笋般兴起，如烹饪学校，在短短数年间，师资规模迅速壮大。现代人认为有一门技能在手，就业就有保障，不用担心失业。厨师行业作为一门技能型行业，是80,90后青少年的不错选择。



当今全球经济发展趋势


近年来我国经济力不断上升。经济发展的同时，国内各行各业也不断发展，餐饮行业则是国内行业发展的佼佼者，自然而然需要更多秀人才。国际权威机构调查显示，厨师将成为全球微时代十大高薪职业之一，成为前景比较为广阔的高收入阶层。面对国内外餐饮业良好的发展趋势，餐饮业人才需求状况却发生了变化，空前的人才荒成为阻碍餐饮业发展的比较大问题。烹饪协会发布的2022年季度餐饮业发展报告显示，我国餐饮业近二十年已经连续以两位数的速度增长，2022年国内餐饮业零售额约为18万亿元，同比增长167%。预计2022年有望达到2万亿元。而在餐饮的高速发展中，餐饮企业人才的匮乏成为比较大短板。秀厨师供不应求，流失率高;连锁餐饮企业高素质的连锁管理人才奇货可居。


近几年来，重庆烹饪学院顺应时代发展，紧跟餐饮市场发展需求，以市场为导向开设前沿专业，秉承汇集天下菜，培养厨师精英的办学宗旨，不断开拓烹饪教育之路，不断推动全国餐饮教育的发展。



第产业服务业


我国服务业在国内的生产总值中的比重小，服务业可以创造大量就业机会，而我国服务业发展潜力巨大，厨师和与厨师相关的行业如餐饮教育、厨师培训等行业发展远远不够，市场上供远远大于求。目前我国的经济发展阶段决定了餐饮业未来仍将保持稳定较的增长速度。厨师行业就业压力小，工作压力小，属于高薪职业。

据重庆烹饪学校就业数据显示，该校学生毕业就业率较高，重庆烹饪学校通过对学生素质与能力的培养得到了用人单位的首肯。重庆烹饪学校创就业指导中心定期组织企业宣讲会，为学生提供就业机会。校企定向班更是达到了岗位定向输送的要求。该校与多家酒店、企业达成合作关系，学校培养的秀人才往往是供不应求。因此厨师行业未来仍将是国内热门行业。




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