分析：厨师转型创业需要注意的七大点有哪些要注意些什么

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现在学厨师的人有很多，有很多朋友看中了厨师行业的前景，都纷纷加入进来，那么，厨师转型创业需要注意的七大点有哪些?该怎么选择厨师学校?接下来就让烹饪学校来给大家说说吧。

厨师转型创业需要注意的七大点

选择厨师学校要注意些什么
首，选择一家就业有保障的厨师学校是每一个学厨师的学生首先要考虑的，就业是职业培训的根本

第二，要选择能学到真厨艺的出学校，也就是说需要有严格的，正规的管理，很多的厨师学校都隔差五的停课放假，这对学生来说是一件非常坏的事情，而学校需要有着严格的教学制度和管理制度，在纪律上，个人修养上都严格要求学生，做一个合格的厨师。

第，选择多元化的厨师学校很重要，选择学校要不仅仅教学生厨艺，而且在雕刻、西餐、调酒、营养学、成本核算和酒店管理等方面让学厨师的学生全面发展，从毕业的每一个学生都可以胜任餐饮行业的任何一个职位，这就为学生拓宽了就业的道路。


厨师转型创业需要注意的七大点

厨师转型创业需要注意的七大点有哪些
1打造一家风格菜品
菜品是酒店的根本，要想开好酒店，一定要有能够战胜市场竞争的过硬菜品。这点不多说，也是比较重要的一点，开店的厨师要把这点自己了解透彻。

2做事业的态度做酒店
厨师当老板，要马上具备一个心态，那就是不要为了赚钱而开酒店。在开店初期，赚钱是相当艰难的，较大的前期投入和客源的培养都需要一段时间来收到回报。远远不如你去为一个连锁酒店做厨艺总监省心，来钱。这时很多厨师老板(也叫厨掌柜)就坚持不住，自己放弃、改行了。如果你用做一件事业的心态来开店就不一样了，事业是个长期目标，短期的不回营并不能影响创业者的信念。只要肯坚持，创业的希望还是很大的。

3信任用人不过多干预
当惯厨师的人不擅长管理人，只适合埋头苦干。初做老板，可能不会合理用人，不放心各个岗位上的工作，喜欢事必躬亲，结果是一来自己累得要死，另外别人的信

任和工作都得不到认可，大大降低了各岗们劳动积极性。既然当了老板，就要在管理和发展上多下点功夫，细节的工作交给各部门员工就可以了，在认可与鼓励中助他们创新。用人不疑，疑人有才也要用。

4角色转型利润共享
很多厨师刚开店时用的是自己的徒弟，当了老板以后对于徒弟还以师傅自居，薪金方面也像徒弟给师傅帮忙一样，薄利。这样的状态在经济大潮下是法生存的。开店之后师傅就是老板，徒弟就是员工，员工是不可能所求、所怨地为老板服务的，做为一个老板，要放下师傅的架子，一定要有合理的薪金刺激和光明的发展规划方向来吸引员工。

尤其在开新的连锁店时，为调动员工的积极性，可以行关键岗位认购股份的方法。60%的股份是老板的，剩余部分由关键岗的员工来认购。各股东都是董事，除了基本工资，还有年底分红，有共同利益在一起，大家都会视酒店利益为自己利益。团队力量是伟大的，各岗位的能量与创造力都会发挥到极点。

5稳定的办公室让员工有了主心骨
如果有条件的话一定要建一个稳定舒适的办公室，比较好是自己买下来的房子，精心装修布置一下。让员工有在家里的感觉，稳定的办公室标志着酒店的稳定与发展，员工心里有了主心骨，创造力自然增加。更多精彩内容就在湘菜厨师唐杰。一个成功酒店家说，他的每一家连锁店都是租的房子，唯独集团办公室是买下来的房子，他要让员工安安心心地在这里工作，根据地稳定了、大后方坚固了，工作起来还有什么不放心的呢?

6避免家族运营岗位分工明确
厨师开店，特别应该注意的是千万不要用家族式的运营模式，不要让自己的亲友具有太多的职权，以致于各岗位都指手划脚，影响在职人员的工作与创新。一定要各岗位分工明确，不要出现家族酒店的弊端情况。

7跟上思维打造品牌
厨师早已从工匠型转向了技术型，但是，厨师当老板却要从埋头练技术转型为抬头多学习，望眼看世界，大胆求创新。做好一家店，赚到大量钱不是目的，应该把目标和重点放在打造品牌上。因为现在餐饮发展的状况是客源主要集中在大中型连锁酒店。想要相安事地经营一家自己的小店是很难的。很多厨师是因为谨小慎行，安于现状而比较终被行业淘汰的。

看了烹饪学校给大家说了这么多，相信大家厨师转型创业需要注意的七大点有哪些有了一定的了解了，大家在选择厨师学校的时候，一定要知道这些。


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